隆冬時(shí)節(jié)，寒意料峭。雖已過(guò)農(nóng)忙，但在秦嶺南坡的留壩、寧強(qiáng)、略陽(yáng)、鎮(zhèn)巴等地的山林里到處都是忙碌的身影：刨土、收麻、晾曬、烘干、裝箱……一派繁忙、豐收的景象。

連日來(lái)，在鎮(zhèn)巴縣小洋鎮(zhèn)毛埡村天麻種植地里，農(nóng)戶們?cè)缭绲貋?lái)到田間，手持小鋤頭，臉上洋溢著期待的笑容。他們小心翼翼地?fù)荛_菌床上的覆蓋物，掰開菌材，一個(gè)個(gè)飽滿的天麻漸漸露出了身影。有的天麻個(gè)頭碩大，宛如成人的拳頭大小，表皮光滑，帶著泥土的質(zhì)樸氣息。

“今年這天麻長(zhǎng)得可真好啊！”村民們一邊將挖出來(lái)的天麻輕輕撿起，放到一旁的竹筐里，竹筐里的天麻越堆越高，仿佛一座小山在慢慢隆起，那是豐收的象征，也是農(nóng)戶們辛勤勞作一年的成果。

收獲后的天麻被迅速送往合作社的加工車間，這里又是另一番熱火朝天的景象。在天麻片加工區(qū)域，工人們熟練地將鮮天麻洗凈、蒸煮，然后切成均勻的薄片，這些天麻片在燈光下透著微微的光澤，散發(fā)著淡淡的藥香。

近年來(lái)，鎮(zhèn)巴的天麻片、天麻粉，暢銷亳州、昆明、荷花池等中藥材市場(chǎng)、藥廠。

“今年我種了20畝天麻，預(yù)計(jì)能產(chǎn)7萬(wàn)到8萬(wàn)斤，按照今年的市場(chǎng)行情，大概能收入120萬(wàn)元。”寧強(qiáng)縣二郎壩鎮(zhèn)白果樹村的天麻種植戶張遠(yuǎn)強(qiáng)滿懷信心地說(shuō)。

隨著天麻種植技術(shù)的不斷提高，種植戶效益逐年攀升，天麻已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝罕姷闹匾杖雭?lái)源之一。

位于嘉陵江上游的略陽(yáng)縣，生態(tài)資源得天獨(dú)厚。得益于海拔1000米以上的肥沃土壤與獨(dú)特氣候，天麻產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)發(fā)展的林下經(jīng)濟(jì)特色產(chǎn)業(yè)。

“目前，我們年收購(gòu)天麻1000噸以上，帶動(dòng)全縣2000余戶農(nóng)戶發(fā)展天麻種植產(chǎn)業(yè)，解決了百余人的就業(yè)問(wèn)題?！甭躁?yáng)一天麻企業(yè)辦公室主任劉佳說(shuō)。

略陽(yáng)縣聚焦品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造，推動(dòng)天麻產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。如今，天麻產(chǎn)業(yè)已成為略陽(yáng)縣發(fā)展為縣域經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，略陽(yáng)縣天麻地存面積3萬(wàn)畝，8個(gè)天麻基地鎮(zhèn)和30多個(gè)基地村，形成了配套的天麻智慧栽培立體式工廠化系統(tǒng)，年產(chǎn)商品麻8000噸和種麻5000噸，推出了天麻膠囊、天麻掛面、天麻酒等20余種產(chǎn)品。今年，略陽(yáng)縣天麻全產(chǎn)業(yè)鏈預(yù)計(jì)產(chǎn)值7億元。

據(jù)了解，漢中是全國(guó)天麻主產(chǎn)地之一，年種植面積15.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸，價(jià)值達(dá)16.3億元，占全國(guó)40%以上。漢中天麻品種技術(shù)領(lǐng)先全國(guó)。寧強(qiáng)、略陽(yáng)、西鄉(xiāng)等主產(chǎn)縣區(qū)加強(qiáng)天麻“兩菌一種”（天麻萌發(fā)菌、密環(huán)菌、麻種）的研究開發(fā)，種質(zhì)資源保護(hù)利用取得明顯成效。西鄉(xiāng)縣食用菌研究所、春森菌業(yè)有限公司生產(chǎn)的“兩菌”母種、原種占全國(guó)市場(chǎng)份額的近30%，被中國(guó)菌物學(xué)會(huì)列為推薦產(chǎn)品。略陽(yáng)縣依托中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所和西北農(nóng)林科技大學(xué)技術(shù)支持，開展“兩菌”優(yōu)良品種篩選和提純復(fù)壯，成功選育出“略麻1號(hào)”“略麻2號(hào)”新品種。

此外，漢中市在天麻精深加工和藥食同源產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)方面也取得了長(zhǎng)足發(fā)展。全市已研發(fā)出天麻膠囊、天麻含片、天麻粉、天麻餅干、天麻酒等產(chǎn)品20余種，開發(fā)了冰鎮(zhèn)天麻、天麻刺身、天麻烏雞湯、天麻宴等系列養(yǎng)生藥膳，使其成為造福人類的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

文/圖 西安報(bào)業(yè)全媒體記者 胡 毅 通訊員 石曉婷